Une ménagerie dans mon jardin

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 Identifier un champignon

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Gaby56
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MessageSujet: Re: Identifier un champignon   Mer 28 Déc - 12:14

voilà ma récolte de pleurotes
la dernière de l'année
et moi qui voulais vous demander si ça valait le coup de les congeler : eh ben ! mm pas besoin : la moitié était véreuse et parfois encore habitée triste 
pas grave j'en ai une bonne poêlée pour ce midi ::sourire 
et je garde la souche pour l'an prochain des fois que ....


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Nanou64
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MessageSujet: Re: Identifier un champignon   Mer 28 Déc - 13:19

C'est dommage, oui, mais c'est fréquent avec les pleurotes...il faut les récolter jeunes, moins de risques qu'elles soient habitées et plus tendres!
Tu as raison de laisser cette souche en place, n'y change rien et elles devraient "refleurir" dessus la saison suivante! ::OK
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Taranyss
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MessageSujet: Re: Identifier un champignon   Mer 28 Déc - 13:36

Tu auras une belle poêlée parfumée même si les champignons réduisent à la cuisson!... ::OK

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Sandtricof
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MessageSujet: Re: Identifier un champignon   Mer 28 Déc - 19:17

Pouvez-vous me confirmer qu'il s'agit de chanterelles ?

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Je n'ai pas osé les ramasser parce qu'en plus d'avoir eu des doutes sans mon livre entre les mains, elles sont gelées. Je me demande quand même si j'ai pas fait une erreur... et dans ce cas, j'y retourne vite demain !
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Nanou64
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MessageSujet: Re: Identifier un champignon   Mer 28 Déc - 19:42

ça ressemble beaucoup à une chanterelle, mais laquelle? Je n'arrive pas à voir clairement sa couleur.
Choupy va te confirmer ou pas... ::green
Si tu en ramasses demain, laisse les dégeler doucement, à l'extérieur et à l'ombre, qu'elles gardent une bonne texture.
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Choupy
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MessageSujet: Re: Identifier un champignon   Mer 28 Déc - 20:25

Je ne crois pas que ce soient des chanterelles.
Les lamelles ne sont pas décurrentes et la forme du chapeau est trop parfaite.
Pour moi, c'est à éviter.

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MessageSujet: Re: Identifier un champignon   Mer 28 Déc - 20:43

Bien vu, Choupy, les lamelles non décurrentes... ::OK
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Choupy
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MessageSujet: Re: Identifier un champignon   Mer 28 Déc - 21:52

A mon avis, au dégel ils auront triste mine !

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MessageSujet: Re: Identifier un champignon   Jeu 29 Déc - 11:51

Merci pour vos infos, j'ai encore beaucoup à apprendre sur les champignons, maintenant je sais ce que je dois regarder pour identifier des chanterelles ::OK Donc pas de regret de les avoir laissés en place ::sourire
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pistache
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MessageSujet: Re: Identifier un champignon   Sam 4 Mar - 19:53

un 4 mars  choc 
certes après un début de printemps toulousain (comprendre alternance temps humide et après midi ensoleillées 18-20°)...

le long d'un bac de compost installé l'an dernier :
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y'a les mêmes à l'intérieur du bac, dans le compost (dedans dedans),
des bons gros costauds.
rincés, ça donne ça :

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chapeau 9cm de diamètre, pied 3cm de diamètre...

comestible ou risque de confusion ? gratte
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Choupy
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MessageSujet: Re: Identifier un champignon   Sam 4 Mar - 21:26

C'est une psalliote, mais laquelle ? La chair jaunit sur le pied si tu la griffes ?

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MessageSujet: Re: Identifier un champignon   Sam 4 Mar - 22:06

oups, connais pas ça choc


ah oui, 9 cm de diamètre, ça fait beaucoup !
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Choupy
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MessageSujet: Re: Identifier un champignon   Sam 4 Mar - 22:50

Bien ferme ? Et l'odeur ?
A vue de nez, c'est mieux que comestible !

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MessageSujet: Re: Identifier un champignon   Sam 4 Mar - 22:53

Je viens d'apprendre que psalliote ou agaric c'est la même chose ::green
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pistache
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MessageSujet: Re: Identifier un champignon   Sam 4 Mar - 23:28

Choupy a écrit:
C'est une psalliote, mais laquelle ? La chair jaunit sur le pied si tu la griffes ?

Choupy a écrit:
Bien ferme ? Et l'odeur ?
A vue de nez, c'est mieux que comestible !

pas de jaune si je griffe
à la coupure du pied, rien de jaune
un peu de rose/marron plusieurs heures à qqs endroits en bordure de la coupe (bien moins coloré que ce qu'on peut obtenir avec un champignon de paris "frais" du marché/supermarché)

oh que oui, bien ferme !
et odeur légère, juste un peu plus marquée au niveau des lamelles
odeur de champignon de paris, qu'on aurait un peu aéré en dehors de sa champignonnière mais sans grande originalité.
(on a remis le coupé dans une poche au frigo depuis tout à l'heure, là, le tout sent plus nettement, qq chose comme les champignons de paris surgelés qui décongèlent dans la poële)


perso je le mangerai bien tout cru ::green
c'est l'homme qui doute à cause de la taille des bestiaux et de la saison
(on est plus familiers des agarics des prés version automne -si c'est bien le nom de celui d'automne, enfin aout/septembre-)


chapeau très clair pour celui qu'on a ramassé (dans/sous le compost),
chapeau marron clair pour ceux qui sont dehors
(je sais pas si ça aide à la détermination)
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Choupy
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MessageSujet: Re: Identifier un champignon   Dim 5 Mar - 8:49

Si tu as un exemplaire plus avancé pour qu'on voit l'anneau...
Et pas coupé si possible, merci.

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MessageSujet: Re: Identifier un champignon   Dim 5 Mar - 10:41

photos de la récolte de ce matin.
ils sont énormes (7-8cm de diamètre pour les chapeaux), sans être très avancés, voilà ce que j'ai de plus parlant du coté de l'anneau :

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ils sentent le champignon, rien d'autre.
pas un pet' de jaune.
pas de volve.

et le bac de compost est devenu une véritable champignonnière choc
après les ronds de sorcière de faux mousserons à l'automne, le jardin tout entier s'y met ::sourire

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(moui, on a eu de la visite  :::rire  c'est madame la glue ces jours cette petite :::loove )
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ortie
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MessageSujet: Re: Identifier un champignon   Dim 5 Mar - 11:04

J'y connais rien mais ils ont l'air bien appétissants!On verra le verdict de maître Choupy...
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Choupy
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MessageSujet: Re: Identifier un champignon   Dim 5 Mar - 12:19

Surement un pousse bitume ! Pour en être sur, son anneau est double. Au pire, très bon, au mieux délicieux ! Bon appétit !

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MessageSujet: Re: Identifier un champignon   Dim 5 Mar - 19:09

::merci 

on n'a pas trop vu deux anneaux, mais si les petitoux poussent bien, on aura une autre cueillette pour voir si sur des plus avancés, c'est plus clair.

en tous cas, ce midi, avec les oeufs frais des cocottes en omelette, c'était slurps miam ::faim
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mifig
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MessageSujet: Re: Identifier un champignon   Dim 5 Mar - 20:23

J'en ai l'eau à la bouche !
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Choupy
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MessageSujet: Re: Identifier un champignon   Dim 5 Mar - 20:26

Et cru en salade, c'est sublime !

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MessageSujet: Re: Identifier un champignon   Lun 6 Mar - 8:01

ça me fait déjà envie !
j'espère que notre champignonnière inattendue va être productive ! ::sauteur
les prévisions météo sont avec nous (flotte jusqu'à mardi, 20° l'aprem en fin de semaine... bon, les prévisions météo à plus de 48h, je suis pas une grande crédule mais bon, c'est toujours plus enthousiasmant que d'annoncer de la flotte et cette saleté de vent pour 3 mois rouge )
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Taranyss
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MessageSujet: Re: Identifier un champignon   Lun 6 Mar - 10:56

Quelle chance cette champignonnière! ::OK
  laisse bien les bouts des pieds avec les racines en terre afin que cela repousse!...


Bon appétit!... :::loove

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Choupy
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MessageSujet: Re: Identifier un champignon   Lun 6 Mar - 11:10

C'est une pépite ce composteur !

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