Confiture de citre

Un jour j'ai eu la surprise de voir pousser dans mon jardin des melons, enfin c'est ce que je pensais, des espagnols qu'j'croyais... mais me suis rendue compte en les voyant grandir,  que mes melons n'en avaient pas tant que ça l'air des melons que je connaissais... je ne savais pas ce que c'était ce truc là, et jamais il n'avait l'air de vouloir murir, les gelées approchaient et mes ""melons"" restaient toujours verts, alors que le reste de la plante se desséchait comme pour les citrouilles... , ma plante ne se nourrissait plus, puisque tige était sèche, Je l'ai ramassée, c'était lourd et dur, je pensais la manger comme on mange une pastèque... hooooooooo déjà j'ai eu du mal à la couper en deux et ... j'ai testé de gouter la pulpe... beurkkk, dur comme la pierre ponce... oui quand même... et pas bon du tout sous la dent... ... Voilà la chose...
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Que cela ne me décourage pas, j'avais du sucre et hop... j'l'ai mise en confiture ... miammmmmmmmmm
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j'ai pelé épépiné coupé en tout petits dés mon melon mystère et mit le sucre en poids de cubes j'ai mélangé laissé macérer 1heure...
J'ai mit le tout sur le feu, le sucre a fondu et il y avait plus de liquide que de cubes , peu à peu les p"tits cubes déjà petits rapetissaient encore prenant une couleur de citron translucide et ... à la fin de la cuisson, perle du sirop  testé dans une assiette... j'avais des p'tits cubes qui flottaient à la surface et le reste c'était du sirop... j'ai goûté ... les p'tits cubes avaient la texture la couleur et le goût de citron confit... le sirop ou gelée puisque confiture avait lui la texture gélatineuse la couleur citron et le goût citron... le tout chaud...
Pendant que la confiture cuisait j'ai fait bouillir les bocaux et couvercles
J'ai rempli les bocaux les uns moitié p'tits cubes et moitié gelée, et le reste de la gelée mis en bocaux comme si c'était de la gelée... de toute façon le tout avait la consistance de la gelée... j'ai fermé mes bocaux et les ai retournés pour chasser l'air...  pour les étiquettes je ne savais ce que je devais mettre dessus... car je ne savais toujours pas le ""vrai"" nom de mon melon ou ma pastèque... mais j'ai fini par trouver quelques jours plus tard, citre, à force de questionner monsieur Google,
hihihi
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