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 Pain sans pétrissage

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pimpi
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MessageSujet: Pain sans pétrissage   Mer 20 Mai - 19:31

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-12g de levure fraiche
-375g de farine 
-8g de sel
-300ml d'eau 

Four 240° (avec lèche frite plein d'eau) pendant 35mns environ (suivant son four ::sourire )

Levure+eau tiède,touiller.
Ajouter farine +sel=>touiller 
Ajouter olives/ huile d'olive/ graines de lin...suivant ce que l'on veut..
Laisser reposer 1h30 recouvert d'un linge.
Fariner un plan de travail et façonner vite fait les formes souhaité (pains,baguettes,boules..) 
Perso je verse direct dans un autre lèche frite (sur papier sulfurisé fariné)sans façonner::green.
Inciser au couteau ou ciseau et enfourner.Fariner un peu pour faire joli...
Spoiler:
 
Voilà un pain craquant et qui se garde une semaine facile!! ::OK

Ma source pour faire ce bon pain maison,je n'ai pas de moule à baguettes...
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Dernière édition par pimpi le Mar 26 Mai - 10:35, édité 2 fois
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mifig
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MessageSujet: Re: Pain sans pétrissage   Mer 20 Mai - 21:14

C'est nouveau pour moi ça !

du pain sans pétrir

pour éviter d'être dans le pétrin, je devrais essayer ta recette Pimpi, bien appétissante ::OK
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pimpi
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MessageSujet: Re: Pain sans pétrissage   Mer 20 Mai - 21:41

Il ne vaut pas le tient Mifig ,tu te doutes; mais il vaut largement certaine "misères" que l'on trouve dans le commerce et certains boulangeries!!
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mifig
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MessageSujet: Re: Pain sans pétrissage   Mer 20 Mai - 21:45

Je n'ai pas de doute sur le fait qu'il soit très bon ! Et bien pratique d'avoir un pain préparé rapidement,

quand au fait qu'il soit meilleur que la plupart de ce qu'on trouve, je l'ai constaté aussi !!!
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pimpi
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MessageSujet: Re: Pain sans pétrissage   Mer 20 Mai - 21:53

Oui très pratique:mrgrenn: et super bon,surtout quand il sort du four tout chaud avec du bon Cantal ::siffleur
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mifig
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MessageSujet: Re: Pain sans pétrissage   Mer 20 Mai - 21:59

::timide


ça c'est l'instant mortel !
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pimpi
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MessageSujet: Re: Pain sans pétrissage   Mer 20 Mai - 22:01

Meuu non:mrgrenn: c'est trop boonnn!!
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cocotine38
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MessageSujet: Re: Pain sans pétrissage   Mer 20 Mai - 22:05

Aaaah le pain, ma galère à moâ, suis une vraie quiche !! roll 

Rapide et simple ta recette et si mon pain ressemble au tien, je serais super :: yaho

Merci Pimpi pour cette recette, je te promet pas de photos de mon pain .... surtout s'il est raté !! ::siffleur

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pimpi
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MessageSujet: Re: Pain sans pétrissage   Mer 20 Mai - 22:11

C'est franchement un jeu d'enfants!!::sourire
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mifig
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MessageSujet: Re: Pain sans pétrissage   Mer 20 Mai - 22:14

C'est pas de la quiche Cocotine, mais du pain ::je sors
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pimpi
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MessageSujet: Re: Pain sans pétrissage   Mer 20 Mai - 22:16

Visiblement pour la quiche elle a pas de problème...::je sors  aussi....
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mifig
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MessageSujet: Re: Pain sans pétrissage   Mer 20 Mai - 22:20

::rire ::rire ::rire


::sucette


::je sors ::tu sors
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cocotine38
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MessageSujet: Re: Pain sans pétrissage   Mer 20 Mai - 22:23

::colère moqueuses !!  ::ppq

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Puisque c'est comme ça, la quiche enfile tes toutoufes et va se coucher !! :: pleurs

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pimpi
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MessageSujet: Re: Pain sans pétrissage   Mer 20 Mai - 22:24

::tu sors  aussi cocotine? : loup
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FloppyCorse
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MessageSujet: Re: Pain sans pétrissage   Mer 20 Mai - 22:26

Tiens va falloir que j essaye un de ces jours...
Mais c'est quoi un lèche frites???
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mifig
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MessageSujet: Re: Pain sans pétrissage   Mer 20 Mai - 22:26

pimpi a écrit:
::tu sors aussi cocotine? : loup


Là on est vraiment


dans le pétrin ::timide
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pimpi
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MessageSujet: Re: Pain sans pétrissage   Mer 20 Mai - 22:28

::rire22 ::rire22 ::rire22
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FloppyCorse
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MessageSujet: Re: Pain sans pétrissage   Mer 20 Mai - 22:30

Mdr
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pimpi
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MessageSujet: Re: Pain sans pétrissage   Mer 20 Mai - 22:32

Le plat vendu dans tout les four Flo ::sourire

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lindalaplante
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MessageSujet: Re: Pain sans pétrissage   Mer 20 Mai - 23:29

Du bon pain chaud, du cantal manque plus que la confiture de cerise noire et la je ::serpill
J'ai faim ::colère
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pimpi
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MessageSujet: Re: Pain sans pétrissage   Mer 20 Mai - 23:43

Je l'ai...::green
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lindalaplante
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MessageSujet: Re: Pain sans pétrissage   Jeu 21 Mai - 0:17

::colère ::colère ::colère
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Sandtricof
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MessageSujet: Re: Pain sans pétrissage   Jeu 21 Mai - 8:42

On pense à tord qu'il faut pétrir le pain, mais en fait c'est inutile comme le montre Pimpi. Ce sont les petits bactéries présentes dans la levure (ou le levain maison) qui font le boulot.

C'est l'industrie qui nous a mis dans la tête de pétrir le pain, à cause principalement du taux très élevé (anormalement élevé) de gluten dans le blé, mais au XVIIIè siècle par exemple, on ne pétrissait pas à proprement parler.

Et aussi, plus le pain a levé, meilleur il est. Ici c'est mon homme qui fait notre pain, au levain maison, le processus dure 24 h mais en fait il y passe peu de temps (selon lui, moins de temps que d'aller acheter le pain à la boulangerie pourtant à côté), le plus difficile c'est de trouver une organisation qui va bien. Nous utilisons une farine pauvre en gluten, le petit épeautre (on fait notre farine nous-même aussi), et on trouve que c'est bien meilleur qu'avec du blé moderne, car plus goûteux et plus digeste.
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cocotine38
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MessageSujet: Re: Pain sans pétrissage   Jeu 21 Mai - 9:16

Attention, la "quiche en pain" est entrée en action !! roll 

La "bête" repose sous linge jusqu'à 10 H 45 !! ::siffleur

Si c'est raté à la sortie du four, y a pas intérêt à se moquer .... !! ::donia ::green

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MessageSujet: Re: Pain sans pétrissage   Jeu 21 Mai - 10:27

Il doit être cuit là??? Alors??? je veux savoir??
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MessageSujet: Re: Pain sans pétrissage   

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