Les chocolats à la confiture de lait/Mendiants/ ....

LES CHOCOLATS A LA CONFITURE DE LAIT

Une tite gâterie à offrir ou à s'offrir et très simple à faire dans la même lignée que les mendiants
ou la rose des vents !! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

L'original se fait avec des moules à chocolats en forme de pyramides mais
toutes les formes conviennent !! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Pour une trentaine de pyramides :
150 gr de chocolat noir pâtissier pour les puristes mais le lait ou le blanc vont bien aussi.
De la confiture de lait toute prête ou faite maison.
30 noisettes.
Pralin pour la déco.

Faire fondre le chocolat au bain marie, tapisser les moules à chocolats avec un pinceau.
Faire 2 couches de chocolat en laissant le temps à la 1ère de se figer.
Puis remplir de confiture de lait aux 3/4, mettre une noisette.
Fermer la pyramide avec une couche de chocolat fondue.

Laisser refroidir les chocolats au frais, démouler, ébarber si besoin est pour fignoler les chocolats.
Coller du pralin sur chaque pyramide en faisant fondre au bain marie un peu de chocolat
( contrastant avec la couleur de la pyramide )

Voilà, super bon et simple à faire pour ceux qu'on aime !! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

mifig Roi de la basse-cour [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Hors ligne Inscrit le: 23 Mai 2012 Messages: 13 301 Localisation: Bretagne Côtes d'Armor Date de naissance: 18/02/1957 [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Point(s): 17 410 Eleveur de: Coucou de rennes, Géante de Jersey, Lapins-chèvre , Pigeons, Abeilles, Vaches bretonnes, Chèvres, Brebis, Chien, Chats, Puces... Moyenne de points: 1,31	[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Posté le: Dim 8 Déc - 09:07 (2013)    Sujet du message: Chocolats à la confiture de lait [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] Ben on a pas droit à une photo ? Tout mangé avant de pouvoir faire clic [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] ? ça doit tuer grave...un chouïa de caramel au beurre salé, ça doit le faire aussi hummmmm !!! _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Point(s): 1  Évaluer: Plus - Moins
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taranyss Admin. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Hors ligne Inscrit le: 20 Mai 2012 Messages: 18 218 Localisation: champagne Date de naissance: 12/07/1955 [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Point(s): 25 741 Eleveur de: poules, chiens, chats, chevaux, chèvres etc..... Moyenne de points: 1,41	[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Posté le: Dim 8 Déc - 09:30 (2013)    Sujet du message: Chocolats à la confiture de lait [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] ça doit être bien (calorique) bon ce genre de gourmandises!... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Une petite photo pour nous donner un aperçu?... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] Point(s): 1  Évaluer: Plus - Moins
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cacajou Roi de la basse-cour [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Hors ligne Inscrit le: 23 Mai 2012 Messages: 4 164 Localisation: 76560 benesville Date de naissance: 28/09/1952 [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Point(s): 5 374 Eleveur de: pékins fauve, gris perle, noir, orpington fauve, brahmas perdrix doré Moyenne de points: 1,29	[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Posté le: Dim 8 Déc - 15:49 (2013)    Sujet du message: Chocolats à la confiture de lait [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]moi j'en bave , tu ne peux pas m'en envoyer pour que je goute  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] NO SMOKING moi : 1,5 an Point(s): 1  Évaluer: Plus - Moins
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cocotine38 Roi de la basse-cour [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] En ligne Inscrit le: 23 Mai 2012 Messages: 7 837 Localisation: Nord-Isère Date de naissance: 05/12/1969 [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Point(s): 9 340 Moyenne de points: 1,19	[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Posté le: Dim 8 Déc - 21:16 (2013)    Sujet du message: Chocolats à la confiture de lait [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] Pour les photos, c'est dans quelques jours, je vais en faire pour les maîtresses de l'école, même si je sais que ça va pas traîner, je préfère les faire la veille de leur donner !! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Et peut-être qu'il y en aura en rab !! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] Point(s): 1  Évaluer: Plus - Moins
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pimpinou Roi de la basse-cour [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Hors ligne Inscrit le: 22 Mai 2012 Messages: 4 334 Localisation: 64 Date de naissance: 18/08/1972 [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Point(s): 7 235 Moyenne de points: 1,67	[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Posté le: Dim 8 Déc - 21:23 (2013)    Sujet du message: Chocolats à la confiture de lait [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] Heu t'aurais la recette de la confiture de lait maison?..... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Ca a l'air trop bon tout ce que je déteste!! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Aujourd'hui minou m'a fait des choux à la crème patissière [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Point(s): 1  Évaluer: Plus - Moins
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cocotine38 Roi de la basse-cour [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] En ligne Inscrit le: 23 Mai 2012 Messages: 7 837 Localisation: Nord-Isère Date de naissance: 05/12/1969 [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Point(s): 9 340 Moyenne de points: 1,19	[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Posté le: Dim 8 Déc - 21:43 (2013)    Sujet du message: Chocolats à la confiture de lait [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] Confiture de lait maison : 1 boite de "lait concentré sucré pour dessert" de 397 g mettre la boite encore fermée recouverte d'eau dans une cocotte-minute Laisser cuire après "le roulis de la soupape" 50 mn tout doucement. Ca peut se faire à la casserole  mais la cuisson est environ 2 h 30. Laisser ensuite refroidir dans l'eau et c'est prêt. Mettre dans un pot de confiture et conservez au frais (enfin si le pot à le temps d'y arriver [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] ) Une autre méthode avec du lait entier mais pour 3 à 4 pots : 1 litre de lait 500 g de sucre 1 gousse de vanille C'est la méthode classique, simple mais plus fastidieuse car il faut surveiller la cuisson et mélanger souvent: Verser le lait dans une casserole et ajouter la gousse de vanille fendue et le sucre. Porter très doucement à ébullition, en remuant sans arrêt. Baisser ensuite le feu et laisser à peine frémir pendant 2 h en remuant de temps en temps. A ce moment la confiture doit avoir épaissi. Mélanger alors sans cesse jusqu'à obtenir la consistance d'une béchamel ayant une couleur caramel. Verser alors dans des pots et garder au frais 1 semaine avant de déguster à la cuillère. Je fais rarement de cette façon, trop aléatoire et puis tu dois surveiller très souvent tandis qu'à la cocotte, c'est plus rapide et pas de surveillance. Les premières fois, je flipais un peu avec cette boîte en fer fermée dans la cocotte, j'avais toujours peur que ça explose !! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Ou alors tu as la méthode rapidopresto : l'acheter au rayon confiotes mais à l'approche de Noël faut pas traîner, le rayon est souvent pillé !! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] Point(s): 1  Évaluer: Plus - Moins
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cacajou Roi de la basse-cour [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Hors ligne Inscrit le: 23 Mai 2012 Messages: 4 164 Localisation: 76560 benesville Date de naissance: 28/09/1952 [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Point(s): 5 374 Eleveur de: pékins fauve, gris perle, noir, orpington fauve, brahmas perdrix doré Moyenne de points: 1,29	[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Posté le: Dim 8 Déc - 22:12 (2013)    Sujet du message: Chocolats à la confiture de lait [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] affreux je n'en fais plus le pot dure une journée [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] NO SMOKING moi : 1,5 an Point(s): 1  Évaluer: Plus - Moins
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cacajou Roi de la basse-cour [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Hors ligne Inscrit le: 23 Mai 2012 Messages: 4 164 Localisation: 76560 benesville Date de naissance: 28/09/1952 [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Point(s): 5 374 Eleveur de: pékins fauve, gris perle, noir, orpington fauve, brahmas perdrix doré Moyenne de points: 1,29	[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Posté le: Dim 8 Déc - 22:13 (2013)    Sujet du message: Chocolats à la confiture de lait [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] t'as raison je flippais aussi à la cuisson [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] NO SMOKING moi : 1,5 an Point(s): 1  Évaluer: Plus - Moins
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cacajou Roi de la basse-cour [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Hors ligne Inscrit le: 23 Mai 2012 Messages: 4 164 Localisation: 76560 benesville Date de naissance: 28/09/1952 [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Point(s): 5 374 Eleveur de: pékins fauve, gris perle, noir, orpington fauve, brahmas perdrix doré Moyenne de points: 1,29	[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Posté le: Dim 8 Déc - 22:14 (2013)    Sujet du message: Chocolats à la confiture de lait [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] mais qu'est ce que c'est bon _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] NO SMOKING moi : 1,5 an Point(s): 1  Évaluer: Plus - Moins
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Choupy Admin. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Hors ligne Inscrit le: 20 Mai 2012 Messages: 36 540 Localisation: Près de Melun 77 Date de naissance: 24/08/1960 [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Point(s): 50 744 Eleveur de: Que du Pékin ! Moyenne de points: 1,39	[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Posté le: Dim 8 Déc - 22:15 (2013)    Sujet du message: Chocolats à la confiture de lait [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] Du bon cacao dans autant de crème et de sucre !    [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] Point(s): 1  Évaluer: Plus - Moins
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mifig Roi de la basse-cour [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Hors ligne Inscrit le: 23 Mai 2012 Messages: 13 301 Localisation: Bretagne Côtes d'Armor Date de naissance: 18/02/1957 [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Point(s): 17 410 Eleveur de: Coucou de rennes, Géante de Jersey, Lapins-chèvre , Pigeons, Abeilles, Vaches bretonnes, Chèvres, Brebis, Chien, Chats, Puces... Moyenne de points: 1,31	[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Posté le: Dim 8 Déc - 22:27 (2013)    Sujet du message: Chocolats à la confiture de lait [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] tu m'étonnes qu'on flippe à la cuisson [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] et qu'ensuite c'est dévoré en une journée [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Point(s): 1  Évaluer: Plus - Moins
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cocotine38 Roi de la basse-cour [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] En ligne Inscrit le: 23 Mai 2012 Messages: 7 837 Localisation: Nord-Isère Date de naissance: 05/12/1969 [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Point(s): 9 340 Moyenne de points: 1,19	[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Posté le: Dim 8 Déc - 22:32 (2013)    Sujet du message: Chocolats à la confiture de lait [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] C'est une vraie tuerie comme dirait Noée, c'est pour ça que j'en fais rarement et que je zappe le rayon confiote quand je fais les courses !! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Je ne sais pas qui a inventé la confiote de lait mais c'est le Saint des gourmandes !! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] Point(s): 1  Évaluer: Plus - Moins
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pimpinou Roi de la basse-cour [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Hors ligne Inscrit le: 22 Mai 2012 Messages: 4 334 Localisation: 64 Date de naissance: 18/08/1972 [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Point(s): 7 235 Moyenne de points: 1,67	[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Posté le: Dim 8 Déc - 22:36 (2013)    Sujet du message: Chocolats à la confiture de lait [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]aussi rapide que l'éclair la cocotine!! C'est la voiture de mad max que tu as! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] et celle là elle clignote plus!! Merci je vais déjà tester la confiture de lait [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Point(s): 1  Évaluer: Plus - Moins
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cocotine38 Roi de la basse-cour [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] En ligne Inscrit le: 23 Mai 2012 Messages: 7 837 Localisation: Nord-Isère Date de naissance: 05/12/1969 [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Point(s): 9 340 Moyenne de points: 1,19	[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Posté le: Dim 8 Déc - 22:37 (2013)    Sujet du message: Chocolats à la confiture de lait [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] Allez, un peu de culture culinaire, au moins, ça nous tombera pas sur les hanches !! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Histoire de la confiture de lait ( merci qui ?? merci Wiki !! ) Son origine n’est pas confirmée puisqu'en effet il existe des recettes similaires dans toutes les parties du monde. Malgré la version française qui dit qu’elle a été créée au [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]XIXe siècle par un cuisinier de l'armée napoléonienne qui aurait chauffé trop longtemps du lait sucré qu’il servait aux soldats[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]1, en Argentine, les registres de commerce de l'année 1620 montrent que, à cette époque, l'importation de confiture de lait provenant du Chili était courante[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]2. Ainsi, les registres formels montrent qu'elle est originaire du continent américain. En France, on trouve la confiture de lait dans les recettes de [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Normandie et de [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Savoie. Cette friandise est une tradition en [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Argentine, au [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Brésil, au [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Chili, au [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Panama, au [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Paraguay, au [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Pérou, en [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Uruguay et au [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Venezuela ainsi que d'autres régions de l'[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Amérique du Sud. Elle est aussi populaire en [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Amérique centrale. Ce produit porte différents noms en Amérique du Sud et en Europe : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] et [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] : arequipe [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] : cajeta (à base de lait de chèvre) [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] et [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien], [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien], [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien], [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien],  : dulce de leche [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] et [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] : doce de leite [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] : manjar [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] et [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] : manjar blanco [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] : manjar « Dulce de leche » ([Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] : /dulse ðe letʃe/) en [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] ou « doce de leite » en [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] signifie littéralement « Confiture de lait ». Quant au [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien], c'est une confiture de lait plus épaisse et moins fluide dont la recette est originaire d'Amérique du Sud. Je vous passe le chapitre sur son utilisation !! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] Point(s): 1  Évaluer: Plus - Moins
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Choupy Admin. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Hors ligne Inscrit le: 20 Mai 2012 Messages: 36 540 Localisation: Près de Melun 77 Date de naissance: 24/08/1960 [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Point(s): 50 744 Eleveur de: Que du Pékin ! Moyenne de points: 1,39	[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Posté le: Dim 8 Déc - 23:02 (2013)    Sujet du message: Chocolats à la confiture de lait [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] C'est breton cette recette, non ? En tout cas, ils en vendent pléthore là bas ! _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] Point(s): 1  Évaluer: Plus - Moins
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Yaninette Roi de la basse-cour [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Hors ligne Inscrit le: 07 Juil 2013 Messages: 5 146 Localisation: Proche Auxerre (89) Date de naissance: 02/05/1974 [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Point(s): 9 673 Eleveur de: Pékin, Soie, Sabelpoot, Orpington. Moyenne de points: 1,88	[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Posté le: Lun 9 Déc - 00:24 (2013)    Sujet du message: Chocolats à la confiture de lait [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] J'avais tenté de faire une confiture de lait, il y a quelques années, avec une recette imaginée par mon cerveau. Le pot a duré deux jours... Je n'en ai jamais refait depuis, mais vue la recette de Cocotine, je crois bien que je vais en retenter une [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] _________________ Yaninette ~¤~¤~¤~ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] Choupa & Choup's, Hollie & Woud, Milkie & Wouhée, Pêche & Melba [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Point(s): 1  Évaluer: Plus - Moins
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cocotine38 Roi de la basse-cour [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] En ligne Inscrit le: 23 Mai 2012 Messages: 7 837 Localisation: Nord-Isère Date de naissance: 05/12/1969 [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Point(s): 9 340 Moyenne de points: 1,19	[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Posté le: Lun 9 Déc - 00:42 (2013)    Sujet du message: Chocolats à la confiture de lait [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Attention, j'veux pas entendre de gémissements comme quoi certaines se sentent boudinées dans leurs habits !! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] C'est une recette à faire à vos risques et périls !! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]