Une ménagerie dans mon jardin

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 Porc basque

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Sandtricof
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MessageSujet: Porc basque   Mar 27 Déc - 20:36

Voilà le spectacle que l'on peut voir au fond du jardin de l'autre côté de la rivière ! Avec eux il y a des poules (meusiennes, vous connaissez l'origine ::green ), un jeune coq Brahma (chouette j'adore cette race), des pondeuses, canards de barbarie (qui vont sur la rivière et reviennent tout seuls chez eux, ça m'intéresse), dindons, abeilles... Au moins maintenant, je ne suis plus la seule responsable des cocoricos intempestifs qui arrosent tout le village ::rirepouff

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Le premier soir quand nous avons vu courir ces bestioles noires et blanches on pensait à des chiens. Renseignement pris auprès de l'éleveur, ce sont des porcs basques qu'il est allé chercher dans les Vosges. Moi qui caresse l'idée d'élever une race de cochon, je vais suivre l'histoire avec intérêt. Déjà, on voit bien qu'ils sont beaucoup plus dégourdis que le cochon rose, qui a plus de difficultés pour courir.
Ils ne seront pas très gros à l'âge adulte, pas beaucoup plus de 150 kgs apparemment. Et puis bien sûr, il paraît que ça donne un jambon délicieux.
Intéressant.... ::green
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Choupy
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MessageSujet: Re: Porc basque   Mar 27 Déc - 20:43

Ah ! Des nouveaux voisins d'en face ! ::green 
On voit bien que la race te tente !

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Sandtricof
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MessageSujet: Re: Porc basque   Mar 27 Déc - 20:44

Ca va des voisins comme ça ne me dérangent pas au contraire. Je suis bien contente que des autochtones se lancent dans ce genre d'élevage.
Ah bon ça se voit tant que ça que je suis plus qu'intéressée ? ::rire22
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Choupy
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MessageSujet: Re: Porc basque   Mar 27 Déc - 20:53

Oui, c'est même flagrant ! ::rire

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Nanou64
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MessageSujet: Re: Porc basque   Mar 27 Déc - 20:55

Ah ben oui, deux jeunes pie noir du pays basque :::loove , ce ne doit pas être courant par chez toi!
C'est très débrouillard, et vu les belles forêts de châtaigniers et chênes qu'il y a dans ton coin, ils peuvent se nourrir que de naturel jusqu'à la fin...
Tu pourrais en mettre dans ton nouveau terrain, ils s'adaptent bien aux forêts pentues comme dans  les Aldudes par chez nous (sont courts sur pattes et relativement légers). Par contre, ici, ils leur mettent un anneau au groin, pour éviter qu'ils ne creusent trop profond et déterrent les racines.
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mifig
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MessageSujet: Re: Porc basque   Mar 27 Déc - 21:32

Bravo aux voisins d'en face !

et à toi pour t’intéresser aux anciennes races bien rustiques !



  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]  cinq races concernée pour notre pays


et un document publié par quelques personnes connues du LIGERAL

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chez moi  c'est le blanc de l'ouest, pour en avoir élevé et avoir eu des repro, je peux dire que c'est
absolument extraordinaire.
Dans ces races on retrouve partout des qualités de caractère équilibré, d'intelligence,
de rusticité et facilité d'élevage et bien entendu de qualité de leur viande ::OK
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ortie
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MessageSujet: Re: Porc basque   Mar 27 Déc - 21:41

bucolique voisinage, ne pas s'y attacher vu que comme Nanou le rappelle, il y aura une fin, snif snif...
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Nanou64
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MessageSujet: Re: Porc basque   Mar 27 Déc - 21:51

C'est sûr qu'il vaut mieux ne pas s'attacher aux individus, mais à la race et à ses qualité, pas de soucis, faut regarder le cheptel comme un tout, avec ses reproducteurs (qui partiront aussi après de bon services rendus à la lignée), des jeunes à soigner et grossir pour la chair...
Déguster un bon jambon rend hommage au cochon et à l'éleveur qui l'a nourrit et soigné comme il faut, c'est la mort de l'animal, oui, mais une belle fin s'il a eu une vie respectée, c'est la raison d'être de ces races de terminer dans l'assiette...
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Taranyss
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MessageSujet: Re: Porc basque   Mar 27 Déc - 22:03

Des voisins particuliers chez toi Sand!.... :::rire




Nous allons bientôt pouvoir suivre la progression d'un futur élevage si je comprends bien!..

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cocotine38
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MessageSujet: Re: Porc basque   Mer 28 Déc - 1:58

Je ferais bien un échange de voisins ::siffleur , tu me donnes les tiens Sand et je te donne les miens !! ::sourire 

Comment ça tu sens que tu vas y perdre ?? ::green ::green

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Sandtricof
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MessageSujet: Re: Porc basque   Mer 28 Déc - 12:11

En effet Nanou c'est la première fois que je vois autre chose que des cochons roses ici (quand on en voit, car ils sont le plus souvent enfermés dans une porcherie), à tel point que sur le coup j'ai pensé à des Border Collies quand ils couraient. Je veux bien croire qu'ils s'éclateraient dans ma pente, faut déjà clôturer avant toute chose, et donc couper les arbres en bordure. Mais on y pense très sérieusement.

Merci Mifig pour les documents intéressants, je savais qu'il n'y avait pratiquement plus de races de porc françaises, d'ailleurs le voisin a dû l'apprendre récemment, et il semblait vraiment secoué de savoir qu'il n'en existe plus que 6. Il m'a dit vouloir trouver un vérat et en faire l'élevage, il va avoir du mal à les tuer l'automne prochains ses porcelets ::green

En fait de "voisin" il loue avec des copains à lui cette bande de terre située entre la rivière et le canal qui alimente le moulin électrique en eau, c'est une zone inondable. Avant c'était un grand-père qui faisait du jardin mais qui est parti l'hiver dernier.
Les temps changent, ça fait plaisir à voir.
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mifig
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MessageSujet: Re: Porc basque   Mer 28 Déc - 20:54

Plaisir  partagé Sand ::OK 

A savoir que le porc Nustrale, n'a été reconnu que très récemment, on a été longtemps
avec 5 races seulement d'enregistrées !!!

Pour soulager le problème du gentil cochon qui doit passer au casse croûte, je ne leur donnais pas de petit nom,
sauf pâté rillettes ou jambon ... seuls les repros étaient vraiment baptisés. ::timide
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ph87
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MessageSujet: Re: Porc basque   Mer 28 Déc - 21:57

voila il faut faire la part des choses ! mais en eleveur  respectueux des animaux  je ne vois pas le probleme   ils peuvent vivre heureux , et finir tres bon dans la cocotte  ::OK   moi je vois les choses sous cette angle la !
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frédo86
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MessageSujet: Re: Porc basque   Jeu 29 Déc - 19:56

Comme le dit l'expression :

Le cocon se transforme en papillon, le cochon en saucisson.

::je sors
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MessageSujet: Re: Porc basque   Jeu 29 Déc - 19:59

::OK , tant qu'à faire, je préfère manger du saucisson! ::rirepouff
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Choupy
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MessageSujet: Re: Porc basque   Jeu 29 Déc - 20:50

Du saucisson basque ! :::loove  Au piment d'Espelette... :::loove

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cris31
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MessageSujet: Re: Porc basque   Jeu 29 Déc - 22:26

::OK ::OK ::OK
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Yaninette
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MessageSujet: Re: Porc basque   Jeu 29 Déc - 22:59

Choupy a écrit:
Du saucisson basque ! :::loove  Au piment d'Espelette... :::loove

Si ça c'est pas la gourmandise qui parle ::green


Sand, tu as raison d' t'intéresser à ton super voisinage.
Il est important de penser à ses papilles aussi ::OK

Mais après le cochon, que vous manquera-t-il ? ::sourire
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Sandtricof
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MessageSujet: Re: Porc basque   Ven 30 Déc - 7:46

Petite digression dans ce sujet, les vers à soie sont paraît-il excellents en fricassée et sont une source de protéine bien appréciée dans les pays producteurs de soie.
Donc les cocons ne finissent pas toujours en papillon, mais sinon trop drôle Frédo ::rirepouff

Mon voisin a goûté du jambon de porc basque, je pense que c'est en lien avec le fait qu'il en a, son estomac a décidé pour lui ::green

Yani, après le cochon il manquera encore pleins d'animaux, mais chaque chose en son temps, il faut avoir ensuite le temps de s'en occuper sans que ça ne soit une corvée ou que ça empiète sur autre chose.
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